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| 信州、食の文化財 | やきもち屋 | ![]() |
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| 昭和58年7月、個性的な信州文化の一つである食文化を守ろうと、代表的なもの5点を無形民俗文化財に選定しました。この試みは全国初です。 その5点は≪おやき・野沢菜漬・手打ソバ・五平餅・スンキ漬≫です。 |
中条村にある茅葺き屋根の宿泊体験施設「やきもち屋」(右上の写真)では、いろりの灰で焼く、伝統の「灰やきもち」などもつくっています。いろりを囲んで昔の味を楽しむ事ができます。 |
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| ●信州で愛されて、親しまれている信州の味・おやき おやきは古くは「やきもち」と言われ、季節の野菜や山菜を炒め、味噌や醤油で味付けし、練った小麦粉の皮で包んで焼きます。焼けた皮の香ばしさと、アツアツの具の組み合わせが何ともいえない素朴な美味しさを生み出します。 |
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| ●全セット商品は、ご注文いただいてから4〜5日後の発送となります。 |
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